Tortilla Española: Un Sabor Tradicional en Cada Bocado

INGREDIENTES:

4-5 patatas medianas
1 cebolla grande
5-6 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

ELABORACIÓN:

Preparación de los Ingredientes: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
Fritura de las Patatas y Cebollas: En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las patatas cortadas y fríelas hasta que estén tiernas pero no doradas. Retira las patatas de la sartén y escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. En la misma sartén, agrega las cebollas cortadas y fríelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira las cebollas y escúrrelas también. En un tazón grande, bate los huevos. Agrega una pizca de sal al gusto. Agrega las patatas y las cebollas fritas a los huevos batidos. Mezcla bien para asegurarte de que todas las patatas y cebollas estén cubiertas con huevo. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que las patatas absorban parte del huevo.
Cocción de la Tortilla: En una sartén antiadherente más pequeña (preferiblemente de unos 20-25 cm de diámetro), calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo, patatas y cebollas en la sartén. Asegúrate de distribuir uniformemente los ingredientes.

Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que el fondo y los bordes estén firmes.

El Giro Tradicional: Coloca un plato plano sobre la sartén y, con un movimiento seguro pero rápido, voltea la tortilla para que caiga sobre el plato. Desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado. Cocina durante otros 5-7 minutos hasta que esté completamente cocida pero aún jugosa en el centro. Desliza la tortilla cocida en un plato de servir. Deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones.

La tortilla española es un clásico atemporal que refleja la simplicidad y el sabor de la cocina española. Con su combinación de patatas tiernas, cebollas dulces y huevos batidos, la tortilla es una delicia versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como aperitivo, almuerzo o cena, cada bocado de esta tortilla es un homenaje a la tradición culinaria española. ¡Disfruta de esta maravillosa creación!