Volver COCINA DE APROVECHAMIENTO ¡Atención, cocineros y cocineras atrevidos! Sabemos que la pasión culinaria no tiene límites, ¡y eso incluye sacar el máximo provecho a tus ingredientes antes de que se caduquen! ¡Sí, lo has leído bien! Vamos a hablar de la técnica: «cocina de aprovechamiento». ¿Esos productos que se te están poniendo traviesos y … Leer más
Volver ALARGA LA TEMPORADA DE LAS ALCACHOFAS Adoramos la temporada de las alcachofas tanto como tú, y nos ponemos muy tristes cada vez que termina🙁 Por eso, te vamos a contar cómo conservarlas cuando su temporada está llegando a su fin. ¡No dejemos que esa deliciosa y provocativa verdura desaparezca de nuestras cocinas! Lee bien, … Leer más
Volver aumenta tus ventas Los pedidos de comida online están ganando popularidad entre individuos y organizaciones (y entre tu y yo es el futuro). Este método ahorra tiempo y dinero y evita que los clientes elijan elementos innecesarios del menú, que sabemos que no te sobra justamente. Además, ayuda a identificar las preferencias de los … Leer más
Volver MALABAR BISTRÓ LA VUELTA AL MUNDO ¿Cómo comenzó todo? Empezamos esta historia como todas las anteriores, desde dentro, donde todo comienza, desde los fogones donde todo se cocina. Yago Márquez, chef ejecutivo de Malabar Bistro, comienza su andadura por las cocinas en el año 2002. Llegó a lo más alto para aprender de los … Leer más
Volver NADO el viaje de madrid a la coruña ¿Cómo comenzó todo? ¿Año? 2019. ¿Lugar? Coruña. ¿Persona? Iván Domínguez. Era todo lo que se necesitaba para romper con los conceptos básicos en la gastronomía. Pero primero, retrocedamos un poco más en el tiempo. Iván Domínguez, uno de los chef más auténticos es nombrado en 2015 … Leer más
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