Volver SKELLO Transformación digital en la industria de la restauración: optimizando la eficiencia y la sostenibilidad. ¿Se imaginan cómo podríamos optimizar la eficiencia y la sostenibilidad en este apasionante mundo gastronómico? Pues con la ayuda de dos grandes aliados: HarBest Market y Skello. ¡Prepárate para disfrutar de un banquete de ideas revolucionarias que no te … Leer más
Volver WAITRY ¿Cómo afrontar el verano en tu restaurante? ¡Llega el verano! Y con él, llegan los días soleados, las vacaciones y, por supuesto, los planes gastronómicos al sol. Pero, no nos engañemos, también llegan las necesidades en los restaurantes. Hablemos sobre esas necesidades que brotan como los tomates en un huerto en pleno agosto, … Leer más
Volver chef ejecutivo ¿Qué se necesita para gestionar un restaurante de éxito? ¿Sabes que el 80% de los restaurantes cierran al segundo año? Te cuento por qué pasa y cómo hacer para que no te pase. El principal problema suele ser que no controlan los números. La gestión de un restaurante es el elemento más … Leer más
Volver pikotea Evita el desperdicio de alimentos en Hostelería con un sistema de gestión La Organización de Consumidores y Usuarios en un estudio que publicó en 2020, “la hostelería tira más de un 7% de la comida que compra”. La inversión que se realiza en compras de materia prima suele ser de un 35% de … Leer más
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