MALABAR BISTRO

Volver MALABAR BISTRÓ LA VUELTA AL MUNDO ¿Cómo comenzó todo? Empezamos esta historia como todas las anteriores, desde dentro, donde todo comienza, desde los fogones donde todo se cocina. Yago Márquez, chef ejecutivo de Malabar Bistro, comienza su andadura por las cocinas en el año 2002. Llegó a lo más alto para aprender de los … Leer más

Entrada NaDo

Volver NADO el viaje de madrid a la coruña ¿Cómo comenzó todo? ¿Año? 2019. ¿Lugar? Coruña. ¿Persona? Iván Domínguez. Era todo lo que se necesitaba para romper con los conceptos básicos en la gastronomía. Pero primero, retrocedamos un poco más en el tiempo.  Iván Domínguez, uno de los chef más auténticos es nombrado en 2015 … Leer más

Berenjena recetas

Volver RECETAS CON BERENJENAS ¿Sabías que…? Las berenjenas son verduras consideradas como una excelente fuente de fibra y nutrientes. Su piel es utilizada en muchas ocasiones para hacer fármacos que te permitan reducir el colesterol. Además, para aquellos que estáis a dieta es ideal pues la gran cantidad de agua que contiene permite servirse raciones … Leer más

Entrada Desencaja

Volver DESENCAJA BISTRO julio verne como inspiración ¿Cómo comenzó todo? Para hablar de Desencaja, primero tendríamos que hablar de Iván Sáez, sus primeros pasos  y ese largo y exitoso camino hasta poder crear su propio hogar, “Desencaja Bistro”. Iván lo tenía claro, se puso manos a la obra para estudiar restauración y poder hacer prácticas … Leer más

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