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Juguetes Perdidos (Caja de 6 botellas de 0.75L) (6.50€/ud) (Se entrega los viernes)

39.00 “IVA Excl.”

Gonzalo Celayeta de San Martín de Unx (Navarra)

Es un proyecto especial. Con unos amig0s diseñadores. El diseño de la etiqueta, y el juguete elegido marcan el vino. Cada añada es completamente diferente a la anterior, incluso la uva empleada.

Es un graciano, para irse a algo muy rústico como una peonza. Un vino con un baile impredecible, como el de una peonza. El graciano es una variedad muy salvaje. Por eso Gonzalo utiliza mucha madera para domar al graciano.

8 meses de madera muy tostada, para endulzar un poco el aspecto tan salvaje del graciano. Un vino muy original y muy fresco. Su acidez lo hace

Maridaje: muy muy muy bien con casquería. Va genial con carnes, platos grasos y quesos curados.

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del producto

Descripción

Gonzalo Celayeta es un Enólogo Navarro, que en el año 2004, decide iniciar su proyecto personal de “vinos de autor” o “vinos de garaje”. Trabaja con viñas de tres viticultores diferentes de la zona de San Martín de Unx. Son viticultores con los que tiene la certeza de que la uva que va a utilizar para su vino es de calidad excepcional. Viticultores tradicionales, con viñas de baja producción.

Gonzalo es un experto de la variedad Garnacha, autóctona de la zona. En especial de la zona de San Martín de Unx, viñedos de altura y rodeados de monte bajo. Además también utiliza otras variedades como Chardonnay, Viura, Sauvignon Blanc, o Graciano entre otras.

Todos sus vinos son algo más que un vino. Sólo hace vinos que tienen algún tipo de historia detrás. Sus vinos guardan relación o con personas, historias, e incluso el diseño de su etiqueta.

Gonzalo hace vinos con mucha personalidad, diferentes y llamativos. Entre ellos podemos destacar vinos hechos en ánforas de barro de hasta 4500 litros que tuvo que conseguir en La Mancha o espumosos ancestrales, elaborados con técnicas de lo más tradicionales. Gonzalo dice de sus vinos que, en su mayoría, son más de salón que de barra. Aún así tiene algún vino con un perfil muy juvenil y «rockero» para sorprender en la barra.

Todas sus botellas son numeradas y su catálogo cambiante de añada en añada. Vinos de autor, que hacen justicia a esta denominación, ya que Gonzalo trabaja solo. Utiliza espacios que le dejan colegas en bodegas, para elaborar sus vinos.

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