Judía Francesa Redonda Morada Ecológica (Caja de 2 kgs) (8.05€/kg)

16.10 “IVA Excl.”

Christian y Carlos de Bustarviejo (Madrid)

Disponible de lunes a las 13:00 a martes a las 13:00 y de miércoles a las 13:00 a jueves a las 13:00. En la Huerta de Abril han recuperado el cultivo de la judía. Antiguamente la zona era una de las mayores productoras de esta variedad en la Comunidad de Madrid. Es una variedad redonda. Esta judía llama la atención por su color morado intenso. Tierna, fina y puro sabor.

Agotado

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del producto

Descripción

La huerta de Christian está situada en Bustarviejo a 1200 m de altitud. Hecho determinante en los sabores y texturas de las hortalizas. La diferencia de temperaturas que se da entre el día y la noche, hace que las plantas se protejan aumentando los aceites esenciales de sus frutos. Esto se traduce en un aumento de la viscosidad, los azúcares y las sales minerales de los productos.

Christian y Carlos practican la agricultura ecológica. Todo lo que hacen en su huerta son prácticas 100% naturales, huyendo de la utilización de ninguna sustancia química. Fabrican su propio abono natural y el agua con el que riegan proviene de un pozo propio que se alimenta de un manantial de las montañas de la zona. El entorno en el que cultivan en la huerta de Christian es una pasada, parece mentira que se encuentren a apenas 60 km de Madrid. El lema de Christian y Carlos es «Nos gusta darle de comer a la gente lo que nos gusta comer a nosotros, cuidando a la naturaleza».

Christian y Carlos practican el policultivo, y en concreto el cultivo asociado. Esto consiste en intercalar variedades en una misma parcela e incluso en una misma línea con el fin de que asimilen mejor los nutrientes, controlar las plagas y favorecer la polinización. Christian y Carlos llevan años probando para encontrar las mejores asociaciones entre sus variedades.

Christian y Carlos han recuperado el cultivo de variedades como patatas, judías, tomates y frutos rojos que se han cultivado siempre en la zona. Además han incorporado alguna otra variedad que han observado que se adapta perfectamente a las condiciones de su huerta.

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