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Garnacha Viñas Viejas (Caja de 6 botellas de 0.75L) (5.28€/ud) (Se entrega los viernes)

31.68 “IVA Excl.”

Carlos Aliaga (Viña Aliaga) de Corella (Navarra)

100% Garnacha. Tras la elaboración del rosado, tras la técnica del sangrado, Carlos utiliza este mosto para elaborar su vino más «Navarro». Solo se embotella si huele y sabe a mora, lo que no ocurre todos los años. 2016 fue la última añada que convenció a Carlos para elaborar este vino, y 2020 lo ha vuelto a hacer.

Viñas de Garnacha con más de 80 años. 6 meses en barricas nuevas de roble Allier francés. De color cereza picota, muy cubierto. En nariz es limpio, intenso y con mucha fruta, sobre todo mora. Tiene buena entrada en boca, con cuerpo, excelente estructura y complejidad. Fantástico equilibrio.

Maridaje: Carnes rojas, guisos, asados, bacalao y quesos.

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Descripción

Viña Aliaga es un regalo del padre de Carlos a su madre en agradecimiento a los hijos que tuvieron juntos. Carlos es el pequeño de la familia y el enólogo y director de esta bodega Familiar.

Viña Aliaga es una bodega pequeña, situada en Corella (Navarra). Con viñedos propios, que reciben los nombres de los nietos de los padres de Carlos. Tienen viñedos de las siguientes variedades: Garnacha, Sauvignon Blanc, Sirah, Tempranillo, Moscatel y Chardonnay. Todos sus viñedos están cultivados con la técnica de espaldera. Técnica que favorece la salud de la uva, de menor producción pero que les permite obtener un fruto de mejor calidad.

Podas en verde, aclareos, selección manual, etc. Son algunas de las prácticas que se llevan a cabo en Viña Aliaga. Carlos insiste en obtener una uva de calidad, lo que considera indispensable para obtener un buen vino. Si un año no se puede hacer un vino porque no va a respetar los estándares de calidad de la bodega, ese año no se produce.

Además la ubicación de la bodega es privilegiada. Corella está situado al sur de Navarra, en la ribera del Ebro. A los pies del Moncayo, es una zona con un clima muy especial. Con un viento seco y frío, llamado cierzo, esta zona es un lugar idóneo para el cultivo de la vid. Este viento les permite no tener que utilizar ni pesticidas en el cultivo ni fermentos artificiales luego en el proceso de elaboración del vino. Ya que el clima frío y seco, permite a la uva crecer sin humedad y por tanto sin hongos, así como obtener los fermentos de forma natural.

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