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Cardo Blanco (Caja de 4 ud) (4.05€/ud)

16.20 “IVA Excl.”

Patxi Mateo Catalán de Corella (Navarra)

Cardo blanco de Corella. Tiernos y de sabor característico. 4.5 kg por cardo aproximadamente.

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del producto

Descripción

Patxi tiene su huerta en Corella (Navarra). Un pueblo con alta tradición agraria, en especial de cardos. Tienen una fiesta dedicada exclusivamente al cardo rojo.

Patxi tiene su huerta y una pequeña tienda donde comercializa sus productos. Cultiva variedades autóctonas de la zona como son los cardos, las alcachofas, los pimientos de cristal, etc.

Lleva toda una vida dedicado a la agricultura. Emplea en su cultivo unicamente técnicas 100% naturales ya que el clima, el suelo y el agua hacen el resto. Gracias al cierzo, viento frío y seco típico de la zona, las verduras tienen un sabor especial. Todas sus prácticas son tradicionales de la zona. Tapa los apios, entierra los cardos para que se pongan rojos y queden tiernos, etc.

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