Descripción
Andalucía occidental y más concretamente las provincias de Cádiz y Sevilla son las zonas de España donde más se da el cultivo de Boniatos. En Brenes (Sevilla) Álvaro lleva varios años dedicándose al cultivo de boniato ecológico.
En sus cultivos únicamente utiliza remedios naturales, con la dificultad que esto conlleva en un cultivo bajo tierra como el de los boniatos.
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