Somos agricultores,
ahora también ganaderos

Origen, trazabilidad y calidad estable.

Seguimos manteniendo nuestra filosofía

Origen

Trazabilidad

Calidad estable

¿Cómo lo conseguimos?

1. NUESTRO PRMER GANADERO EN LUGO

Eliseo es nuestra primera incorporación como ganadero en HarBest Market. Se encuentra en Abadín, Lugo. Está a cargo de una ganadería que ha pasado de generación en generación y, aunque su padre sigue al mando, Eliseo, que es un hombre de negocios, es la cara visible de la ganadería.

Gracias a la tecnología, tenemos acceso a toda la información útil sobre la vida del animal. Te contamos cuántas horas ha dormido o cuántos kilómetros ha recorrido entre otras muchas cosas

2. MATADERO + SALA DESPIECE

Para nosotros era fundamental poder mantener cada uno de nuestros valores, por eso, encontramos la manera de unificar el matadero y la sala despiece en uno. De esta manera, acortamos la cadena de suministro y eliminamos pasos innecesarios.

Buscamos un centro logístico por cada localidad donde tenemos ganaderos, de esta manera, el animal viaja el menos tiempo posible para no estresarse y que no afecte al sabor de la carne. 

Desde aquí, la carne una vez está preparada, se transporta directamente a las ciudades de destino para que se puedan repartir a los restaurantes. 

2. MATADERO + SALA DESPIECE

En HarBest Market buscábamos seguir desarrollando cada uno de nuestros valores por eso, encontramos la manera de unificar el matadero y la sala despiece en uno. Buscamos un centro logistico por localidad en la que nos encontramos, de esta manera el animal viaja el menos tiempo posible para no estresarse y no afecte al sabor de la carne. 

Se trata del paso más necesario de todos pues es en este momento donde se prepara la carne con los cortes más demandados. De aquí, la carne ya preparada, se encarga de transportarse directamente a las ciudades de origen para que se puedan repartir a los restaurantes. 

 

2. MATADERO + SALA DESPIECE

En HarBest Market buscábamos seguir desarrollando cada uno de nuestros valores por eso, encontramos la manera de unificar el matadero y la sala despiece en uno. Buscamos un centro logistico por localidad en la que nos encontramos, de esta manera el animal viaja el menos tiempo posible para no estresarse y no afecte al sabor de la carne. 

Se trata del paso más necesario de todos pues es en este momento donde se prepara la carne con los cortes más demandados. De aquí, la carne ya preparada, se encarga de transportarse directamente a las ciudades de origen para que se puedan repartir a los restaurantes. 

 

3. RESTAURANTE

Cuando la carne llega a Madrid o Barcelona, nosotros mismos nos encargamos de agrupar las referencias de cada uno de los restaurantes para poder entregarlo todo bajo el mismo pedido.

Nuestros cortes...

PARA TU RESTAURANTE

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