Ensalada de Espárragos y Jamón: Frescura y Sabor Mediterráneo

INGREDIENTES:

1 manojo de espárragos frescos
100 g de jamón serrano (o prosciutto)
1 tomate grande
1 huevo cocido (opcional)
Hojas de lechuga (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino tinto
Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

Preparación de los Espárragos: Lava los espárragos frescos y corta los extremos duros. Si los espárragos son gruesos, puedes pelar suavemente los tallos con un pelador en la parte inferior. Hierve una olla de agua con sal. Cocina los espárragos en agua hirviendo durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y sumergelos en un baño de agua fría para detener la cocción. Escúrrelos nuevamente y reserva.
Preparación de la Vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre de vino tinto. Agrega sal y pimienta al gusto. Bate la vinagreta con un tenedor hasta que esté bien combinada.
Montaje de la Ensalada: Lava y corta el tomate en rodajas finas. Si deseas agregar hojas de lechuga, lávalas y sécalas. En un plato grande, coloca las hojas de lechuga (si las estás usando) como base. Coloca las rodajas de tomate sobre las hojas de lechuga.

Combinación de Ingredientes: Envuelve cada espárrago cocido con una loncha de jamón serrano (o prosciutto). Coloca los espárragos envueltos de jamón sobre el tomate en el plato.
Toque Final: Si estás utilizando huevo cocido, córtalo en rodajas o cuartos y distribúyelo en la ensalada. Rocía la vinagreta sobre la ensalada, asegurándote de que cada parte esté bien aderezada.

Sirve la ensalada de espárragos y jamón como entrada o acompañamiento. La combinación de sabores frescos, crujientes y salados es una delicia para el paladar.

La ensalada de espárragos y jamón es un reflejo del sabor mediterráneo en su máxima expresión. Los espárragos tiernos, el jamón salado y la vinagreta equilibrada se unen para crear una mezcla de texturas y sabores que es a la vez elegante y satisfactoria. Ya sea como plato principal o acompañamiento, esta ensalada es una celebración de ingredientes simples pero deliciosos. ¡Disfruta de esta creación refrescante y llena de sabor!