Energía Mediterránea en el Plato: Habas a la Catalana

INGREDIENTES:

500 g de habas tiernas (pueden ser frescas o congeladas)
2 butifarras (salchichas catalanas)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de romero fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

Preparación de los Ingredientes: Si estás utilizando habas frescas, pela las vainas y retira las habas tiernas de su interior. Si estás utilizando habas congeladas, descongélalas según las instrucciones del paquete. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Preparación de las Butifarras: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las butifarras y cocínalas hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retira las butifarras de la sartén y reserva.
Aromas en Acción: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y suave.
Sabor Profundo: Agrega los dientes de ajo picados a la sartén y cocina hasta que estén fragantes.
Incorporación de las Habas: Agrega las habas tiernas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las habas estén calientes y ligeramente doradas.

Hierbas Aromáticas: Agrega las ramitas de tomillo y romero fresco a la sartén. Estas hierbas aromáticas aportarán un sabor fresco y mediterráneo.

Corta las butifarras cocidas en rodajas gruesas y agrégalas a la sartén con las habas y las hierbas. Cocina todos los ingredientes juntos durante unos minutos más para que los sabores se mezclen y las habas se impregnen de los aromas de las hierbas y las butifarras. Verifica la sazón y agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve las habas a la catalana en platos individuales, asegurándote de que las rodajas de butifarra estén distribuidas uniformemente.

Las habas a la catalana son un ejemplo del uso de ingredientes locales y frescos para crear sabores auténticos y reconfortantes. Las habas tiernas se combinan con las butifarras y las hierbas aromáticas para crear un plato que refleja la esencia de la cocina catalana. Ya sea como plato principal o acompañamiento, esta receta es una muestra de la sencillez y la excelencia de la tradición culinaria. ¡Disfruta de cada bocado lleno de sabor y frescura!