Cordero Bañado en Miel: Un Festín de Sabores Sublimes

INGREDIENTES:

800 g de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de romero fresco picado (o 1/2 cucharadita de romero seco)
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado (o 1/4 cucharadita de tomillo seco)
Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

Marinado Sencillo: En un tazón, mezcla la miel, el aceite de oliva, el ajo picado, el romero y el tomillo. Agrega sal y pimienta al gusto. Esta mezcla será el marinado para el cordero.

Coloca los trozos de cordero en un recipiente y vierte el marinado sobre ellos. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos con el marinado. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o incluso mejor, durante toda la noche.

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca los trozos de cordero marinado en una bandeja para hornear, procurando que no estén demasiado amontonados. Puedes usar papel de hornear para facilitar la limpieza.

Cocción y Glaseado: Hornea el cordero en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados por fuera.

Durante la cocción, puedes sacar la bandeja del horno ocasionalmente y usar un pincel de cocina para aplicar más marinado de miel sobre los trozos de cordero. Esto creará un glaseado dulce y sabroso.

Una vez que el cordero esté cocido y caramelizado, retira la bandeja del horno. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los jugos se distribuyan en la carne.

Sirve el cordero a la miel en platos individuales. Puedes acompañarlo con guarniciones como puré de patatas, arroz, o una ensalada fresca.

El cordero a la miel es una combinación de sabores que equilibra la dulzura natural de la miel con la riqueza de la carne de cordero. Las especias y el marinado realzan los sabores, y el glaseado de miel agrega un toque de suavidad y brillo a cada bocado. Este plato es una celebración de la cocina que abraza la sencillez y la sofisticación en una armonía deliciosa. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria que combina lo dulce y lo salado de una manera exquisita!