Pepinos

De la huerta a tu restaurante

El pepino se caracteriza por su alto contenido en agua, alrededor de un 95%, y su bajo aporte calórico, lo que la hace una hortaliza muy refrescante. En España la producción se centra en la comunidad de Andalucía, principalmente en las provincias de Almería y Granada.

En HarBest Market puedes encontrar dos tipos de pepino, el holandés o de Almería, que destaca por ser el pepino más exportado de España a otros países. Su tamaño ronda los 30 cm y tiene una piel lisa. Su sabor es bastante suave y digestivo. Por otra parte, el pepino de tipo español se caracteriza por ser un pepino no muy largo (entre 10-15 cm), de color verde oscuro y con la piel más rugosa. Su sabor es más intenso que el del holandés.

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