Judías, guisantes y tirabeques

De la huerta a tu restaurante

Tanto las judías verdes, los guisantes y los tirabeques pertenecen a la misma familia de leguminosas, aunque al consumirse frescas, gastronómicamente se consideran verduras. Existen más de un centenar de variedades de habas, judías verdes y guisantes. El tirabeque, aunque es similar al guisante pero de vaina más plana, fina y ancha, se come de formas parecidas a las de la judía verde.

Las pochas, a pesar de lo que mucha gente crea,  son una variedad de alubia blanca, que se cosechan antes de alcanzar la plena madurez y se consumen sin pasar por el proceso de secado que las convertiría en legumbres. Se consideran, por lo tanto, verdura, por ello se incluyen en esta categoría.

Categorías
Guisante
Convencional
Judía
Convencional
Ecológico
Tirabeque
Convencional
Estado del stock
Ver todo
Hay existencias
Agotado
Abrir chat