Judías, guisantes y tirabeques

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  • Alubia Perona (Caja de 2 kgs) (5.00€/kg)

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    Agricultor : Patxi Mateo Catalán de Corella (Navarra)
  • Alubia Verde Tierna (Caja de 2 kgs) (5.85€/kg)

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    11.70 “IVA Excl.”
    Agricultor : Ana Gracia La Puente de Mosquera (Navarra)
  • Judía Helda (Caja de 2 kgs) (4.65€/kg)

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    9.30 “IVA Excl.”
    Agricultor : José A. García de El Ejido (Almería)
  • Tirabeques (Caja de 2 kgs) (9.15€/kg)

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    18.30 “IVA Excl.”
    Agricultor : José A. García de El Ejido (Almería)
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  • Judía Helda (Caja de 4 kgs) (4.45€/kg)

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    17.80 “IVA Excl.”
    Agricultor : José A. García de El Ejido (Almería)
  • Tirabeques (Caja de 4 kgs) (8.95€/kg)

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    35.80 “IVA Excl.”
    Agricultor : José A. García de El Ejido (Almería)

Tanto las judías verdes, los guisantes y los tirabeques pertenecen a la misma familia de leguminosas, aunque al consumirse frescas, gastronómicamente se consideran verduras. Existen más de un centenar de variedades de habas, judías verdes y guisantes. El tirabeque, aunque es similar al guisante pero de vaina más plana, fina y ancha, se come de formas parecidas a las de la judía verde.

Las pochas, a pesar de lo que mucha gente crea,  son una variedad de alubia blanca, que se cosechan antes de alcanzar la plena madurez y se consumen sin pasar por el proceso de secado que las convertiría en legumbres. Se consideran, por lo tanto, verdura, por ello se incluyen en esta categoría.

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