Borrajas

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  • Borraja (Caja de 3 kgs) (1.85€/kg)

    5.55 “IVA Excl.”
    Agricultor : Ana Gracia La Puente de Mosquera (Navarra)
  • Borraja (Caja de 3 kgs) (2.19€/kg)

    6.57 “IVA Excl.”
    Agricultor : Carlos Izquierdo de Tudela (Navarra)
  • Borraja Ecológica (Caja de 3 kgs) (2.98€/kg)

    8.94 “IVA Excl.”
    Agricultor : Ana Ladrón de Alfaro (La Rioja)
  • Borraja (Caja de 3 kgs) (2.18€/kg)

    6.54 “IVA Excl.”
    Agricultor : Felix Reinaldos de Ribaforada (Navarra)

La borraja es una de las plantas más desconocidas. Originaria de la zona mediterránea es una planta que puede aguantar climas muy diversos por lo que crece con relativa facilidad, lo que hace posible encontrarla durante casi todo el año.  En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón.

Las maneras de prepararla son muy variadas, ya que se puede emplear prácticamente toda la planta: desde los tallos hasta las hojas. Una vez limpia y lavada se puede consumir en crudo, por ejemplo en ensaladas o cocida con múltiples acompañantes. También se puede consumir en forma de postre, las hojas más frescas y grandes se fríen endulzan con azúcar.

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