Berenjenas

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Las berenjenas llevan siendo cultivadas por el ser humano desde hace miles de años. Aunque se cree que son originarias de Asia, las berenjenas crecen en zonas cálidas y secas, por lo que se adaptan perfectamente al clima de la Península Ibérica y otros países mediterráneos, siendo España uno de los principales productores de berenjenas en todo el mundo.

Aunque no puede consumirse cruda, su sabor suave junto con su textura carnosa hacen de la berenjena una hortaliza completamente versátil, que puede funcionar como guarnición o ser la protagonista de un plato.

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